为确保辖区人民群众
吃上安全、放心牛肉
1月31日
咸安区食药监局温泉监管所
组织执法人员
开展“注水牛肉”专项检查
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“注水牛肉”专项检查内容
★此次检查对象：主要以牛肉销量较大的农贸市场、大中型超市等区域为对象
★检查内容：执法人员重点检查牛肉相关产品的采购查验和索证索票制度是否建立，经营户采购牛肉是否严格执行进货查验、索证索票制度以及牛肉来源等，并对各经营户的牛肉进行快检，重点检测牛肉的含水量是否超标。
★检查结果：截至目前，共出动执法人员14人次，检查温泉中心市场及三号桥市场牛肉经营户7户，对未严格落实进货查验、索证索票制度的2家经营户依法下达了责令改正通知书。并对7家牛肉经营户的13个牛肉样品进行了快检，其中，6个样品含水量超出77%（根据国家标准，猪肉、牛肉、鸡肉的水分不能超过76.5%）。执法人员对初步检测含水量超标的牛肉（共计13.52kg）依法进行了先行登记保存，并送往咸宁市食品监督检验检测所进行进一步检测，如检验结果不合格，将依法予以严厉查处。
！最后 最后！
咸安区食药监局提示大家
在买牛肉的时候要多留心
下面这2个绝招
教你如何辨别注水牛肉
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①从颜色上看，正常的牛肉是酱色的。
②打了水的牛肉，第一颜色比较鲜艳，表面发光。用餐巾纸粘在牛肉的表面，如果它打了水，餐巾纸一下子就会湿掉。
怎样？如何识别“注水”牛肉
你get到了吗 ？
来源：咸安区食品药品监督管理局
（编辑 金崇）
